Salmorejo de tomate y fresa

Ingredientes

4 - 5 personas

• 1 kg. Tomates maduros
• 200-300 gr. Fresas
• 3 Rebanadas Pan de molde
• 100 ml. Aceite de oliva virgen extra
• 1 Chorrito vinagre
• 1 Diente ajo
• 1 Cuchara sal
• 1 Cucharilla azúcar

Pasos

• Se pelan los tomates y los troceamos junto con las fresas.

  

• Mezclamos todos los ingredientes y los pasamos por la batidora.

• Lo dejamos enfriar y lo acompañamos al gusto, jamón serrano, huevo duro, uvas, pepino, melón,...

• Si lo queremos más ligero y fino, antes de trocear el tomate quitar las semillas en un chino, añadir solo 2 rebanadas de pan y 100ml. de agua.