Sorbete de limón con zumo de naranja
Ingredientes
4 raciones- 6 limones medianos
- 1 naranja
- 4 claras de huevo
- 200 g azúcar
Pasos
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Hacer un almíbar flojo con el azúcar y 100 cc de agua y cuando arranque el hervor (unos 2 o 3 minutos, aprox.) añadir la raspadura de dos limones, a punto de hebra.
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Una vez en su punto y frío se le añade el zumo de la naranja, asi mismo el zumo de los limones.
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Meter al congelador y a medio helar añadir dos claras a punto de merengue bien fuerte
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Dejar otra vez al congelador y cuando vuelva a estar un poco consistente, terminar de poner las dos claras, igualmente a punto de merengue, y volver a poner en el congelador