Sushi de arroz con leche
Ingredientes
6 raciones- ----- para el bizcocho dechocolate:
- 125 gr azúcar
- 125 gr harina
- 3/4 partes de un sobre levadura en polvo tipo royal
- 3 huevos categoria XL
- 120 gr mantequilla sin sal
- 125 gr chocolate negro para fundir del 85%
- 1 lata pequeña melocotón en almíbar
- arroz con leche
- Ver receta en mi recetario
Pasos
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Fundir el chocolate al baño María junto con la mantequilla y reservar.
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Batir los huevos junto con el azúcar con una batidora de varillas o robot de cocina, hasta obtener una crema espesa.
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Añadir el chocolate fundido a la crema de huevo y mezclar.
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Añadir ahora el harina junto con la levadura colándolo por un colador para evitar grumos y mezclar todo bien.
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Poner la mezcla en un molde de silicona, bien sea redondo o de plum cake y hornear durante 25 a 30 minutos a 180ºC calor arriba y abajo, para asegurarnos de que está cocido pinchamos con una aguja y si sale limpio ya estará.
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Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Cuando esté frío cortamos unas láminas al grosor deseado y con un cortapastas redondo formaremos unos cilindros, con otro cortapasstas mas pequeño, a ese cilindro le quitaremos el centro para dejar hecho el circulo poder rellenar.
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Para el arroz con leche ver receta en mi recetario. Una vez tengamos eso preparado rellenamos con el arroz con leche, y en el centro pondremos un trozo de melocotón en almibar.