Carpa japonesa de hojaldre

Ingredientes

2 raciones

• Lomo salmón
• Champiñones o setas
• Nata para cocinar
• Puerro
• taquitos Jamón serrano en
• Plancha de hojaldre
• 1 huevo
• Piel del salmón (opcional)
• Gravy (ver receta de gravy opcional)

Pasos

• Cortar el lomo en dos trozos (uno para cada carpa)

• Sofreír el puerro picado con los champiñones picados y el jamón en trocitos en muy poco aceite

• Añadir nata líquida para cocinar a gusto y calentar hasta que espese

• Poner cada trozo de lomo sobre la mitad del hojaldre y encima ponerle la mezcla con la nata

• Envolverlo sellando bien y darle la vuelta

• Decorar el hojaldre en forma de carpa... se pueden incluso usar trozos de aceituna, cereales o trozos de hojaldre para los ojos

• Untar el huevo batido y hornear unos 20 minutos a 180 ºc para que este dorado pero he o por dentro

• Se puede decorar con la piel del salmón frita que aumenta el sabor a mar y a la vez con una salsa de carne o gravy que potencie la montaña