Pisto en thermomix con puerro
Ingredientes
6 raciones- 2 puerros
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla dulce
- 1/2 kg tomate triturado
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 100 gramos aceite de oliva
- Sal
- 1 cucharadita Azucar
- Pimientas recién molidas
Pasos
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Lavar todas las verduras.
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Partir la media cebolla, los puerros (unos 300 gramos ya limpios) y los pimientos.
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Cortar todo a trocitos pequeños y poner en el vaso del thermomix. Programar 5 segundos a velocidad 4 y sacar al cestillo para reservar
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Ahora partir el calabacín y triturar a velocidad 4 otros 5 segundos. Añadir el aceite de oliva.
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Programar 15 minutos en giro inverso, velocidad de cuchara y 120grados
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Añadir el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta y programar 30 minutos en varoma con giro inverso y velocidad de cuchara
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Servir y... coger pan, mucho mucho pan!