Cucharitas de aperitivo de mejillón al curry

Ingredientes

• 200 gr carne de mejillón cocido
• 1 chalote pequeña
• 50 ml vino blanco
• 1 cucharada nata
• 1/2 cucharadita curry en polvo
• 1/2 cucharadita cúrcuma
• Sal
• Pimienta
• 1/2 cucharada aceite de oliva

Pasos

• Pelar y cortar el chalote en dados pequeños. En una sartén, calentar el aceite y saltearlo unos 2 minutos hasta que esté translúcido.

• Añadir el vino blanco y reducir hasta que esté casi completamente evaporado.

• Agregar la carne de los mejillones ya cocida, la nata, el curry y el cúrcuma. Salpimentar y recalentar a fuego lento uno 5 minutos.

• Retirar del fuego y disponer en cada cucharita de aperitivo un mejillón o 2, si son pequeños, mezclado con un poco de la salsa.