Flan proteico microondas sin azúcar

Ingredientes

4 racio de 115g

• 2 huevos caseros enteros
• 250 ml. (1 taza) bebida de soja sin azúcar
• 100 ml claras de huevo
• 2 g esencia de vainilla o al gusto
• 10 g sirope de chocolate o al gusto
• 8 gotas estevia líquida o al gusto

Pasos

• Mezclar los huevos con las claras y batir en un mezclador de batidos durante 1' aprox.

• Añadir la bebida de soja, la esencia de vainilla y la estevia al gusto, en mi caso una dosis de 2g de esencia de vainilla y 8 gotas de estevia líquida y volver a batir hasta que todo esté bien mezclado.

• En un bol plástico echar en el fondo el sirope de chocolate, al gusto, yo, aproximadamente usé 10g

• Verter en el bol la mezcla, con cuidado para no mezclar mucho con el sirope y que este se quede en el fondo

• Meter en el microondas sobre 5' aproximadamente a máxima potencia dependiendo del microondas, y controlar hasta que la mezcla empiece a subir, en ese momento retirar del microondas y estará listo para tomar, aunque está mejor frío, dejar reposar unos minutos y dejar en la nevera hasta el día siguiente.