Fideos de arroz con soja y verduras

Ingredientes

4-5 personas

• 200 g aprox. Fideos de arroz
• 1 árbol de Brócoli
• 1 Zanahoria
• 1/2 Pimiento
• 1 Cebolla
• Salsa de soja (también sirve salsa de teriyaki)- se suele usar bastante
• 4 pechugas de pollo (al gusto, depende mucho del tamaño y del peso)
• Los ingredientes varían mucho, dependiendo del gusto de quien lo haga se puede añadir más o menos, o incluso cambiar algunas verduras por otras y el pollo por un sustituto apto

Pasos

• Picar el brócoli, la zanahoria, el pimiento y la cebolla.

• Dorar la cebolla con un chorrito de aceite en la sartén y mientras poner en remojo de agua fría unos 15-20min.

• Una vez hecha la cebolla o en otra sartén, hacer el pollo en taquitos a la plancha hasta dorarlos también un poco.

• Incorporar las verduritas al pollo y la cebolla con un poco más de aceite y saltear.

• Pasado el tiempo de remojo de los fideos, pasarlos a remojo en agua caliente (recomiendo hervir y sacarla del fuego para meterlos) otros 15-20min

• Añadir un chorrito de soja a la sartén con verduras y mezclar. Una vez listos los fideos, añadirlos a las verduras y mezclar, echando más salsa de soja.

• Servir!