Humus de aguacate con crudité de zanahoria y huevo duro

Ingredientes

1 ración

• 250 gramos garbanzos cocidos
• 1/2 aguacate
• 1 zanahoria
• 1 huevo duro
• Semillas de lino
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente pequeño de ajo
• Comino
• Sal

Pasos

• Batir los garbanzos con dos cucharadas de aceite, el medio aguacate, el comino, el ajo y la sal (queda una masa pastosa). Aconsejo que la cantidad de ajo sea mínima ya que va crudo y después...

• La cantidad de cada ingrediente al gusto, yo personalmente no le echo casi sal porque queda genial el sabor natural.

• Cocer el huevo 10 minutos tras romper a hervir el agua (si lo haces con temporizador queda en su punto de cocido justo).

• Pelar y cortar la zanahoria en bastoncitos.

• Presentar también al gusto y echar un chorrito de AOVE y las semillas de lino.

• Esta receta es muy sana y proteica para los que entrenais a diario es un buena opción para variar del pollo jejeje.