Muffin de Red Velver y fondant relleno de dulce de leche

Ingredientes

12und,

• 120 g harina
• 120 g azúcar
• 3 huevos
• 1/2 vaso aceite girasol
• Unac/c polvos de hornear
• 1 cucharadita azúcar vainillado
• Colorante rojo
• Para la crema de queso
• 200 g azúcar glass
• 160 g queso de untar tipo philadelphia
• 100 g mantequilla

Pasos

• Precalienta el horno a 170 grados

• Primero, batimos el azúcar, con los huevos ayudándonos de varillas eléctricas

  

• En un bol ponemos, la harina, la levadura, azúcar vainilado y el aceite, mezclamos todo muy bien, ahora poner el color rojo

  

• Luego, cogemos una bandeja de magdalenas, enmantecada y enharinada, donde pondremos las cápsulas y reservamos. A continuación, echaremos la mezcla, llenar 1/3 de su capacidad. Las metemos en el horno, calor arriba y abajo, 18-20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar

  

• Mientras preparamos, la crema de queso, lo primero mezclamos, el azúcar glass, con la mantequilla, batimos hasta hacer, que se mezcle bien, a continuación añadimos el queso, seguimos batiendo unos minutos y reservamos

  

• Ahora extendemos, el fondant, con un rodillo, sobre una superficie enharinada, y dejamos medio cm, (yo he marcado con un sellador, simulado una pared, con los ladrillos marcados)

• Hacemos discos, con un cortador de aro y untamos la crema de queso, sobre los muffins y adaptamos, los discos. ( con el sobrante he hecho unas palomitas, con cortador para fondant.

• Espero, que os haya gustado.