Tortitas de patata

Ingredientes

• 1/2 cebolla blanca grande
• 2 pimientos verdes italianos
• 1/2 kl patatas
• 2 huevos
• 2 cucharadas pan rallado
• 1 chorrito leche entera
• Sal

Pasos

• Pelamos la cebolla y limpiamos bien el pimiento.Los troceamos muy chiquitítos.

• Mientras cocinamos las patatas,cocidas,al vapor o al microondas.Yo las hice en este último.Las mojé,pinché con un cuchillo y las tapé.Las tuve 20 minutos.Las metí a intervalos de 5 minutos por cada lado.

• Ponemos un poco de aceite y cocinamos los vegetales hasta que estén pochados.Una vez listos,los apartamos.

• Cuando las patatas estén frías las pelamos y troceamos.

• Añadimos los huevos batidos,un chorro de leche y mezclamos bien.

• Ahora le ponemos los vegetales,sal y volvemos a mezclar.

• Por último el pan rallado,mezclamos todo muy bien y tapamos.Lo metemos en la nevera mínimo una hora para que coja consistencia.

• En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y con la ayuda de una cuchara vamos haciendo tortitas más o menos iguales.

• Las metemos a 200 grados.Calor arriba y abajo a media altura.A los 7 minutos aproximadamente se habrán tostado por abajo.Les damos la vuelta y las volvemos a meter otros 5 minutos.

• Sacamos y servimos inmediatamente.Espero que os gusten