Tartar de salmón, patata, aguacate y huevo
Ingredientes
4 piezas- Sal
- 1 paquete lonchas de salmón
- 3 patatas medianas
- Pimienta
- Aguacate o guacamole
- 3 huevos cocidos
Pasos
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Lo primero es cocer las patatas o hervirlas en trocitos, y dejarlas que se enfríen en el frigorífico el tiempo que necesiten.
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Una vez frías, salpimentar y listo.
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Cocemos lo huevos, también dejamos enfriar los y los troceamos separando la yema de la clara. Ya que la yema es para espolvorearla a lo último.
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Hacemos trocitos todos los restantes ingredientes.
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En el caso del aguacate podemos hacerlo guacamole o dejarlo como queramos.
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En el aro de emplatar comenzamos con ayuda de una cuchara a hacer pisos con cada ingrediente.
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Primero va la patata, luego el aguacate, después el huevo y por último el salmón. Con dos pisos de estos ingredientes será suficiente.
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Finalmente, decoramos con la yema por encima y dejamos enfriar más en el frigorífico.