Salmón al teriyaki

Ingredientes

2 personas

• 2 trozos lomo de salmón (150 gramos)
• 2 patatas
• 1 cucharada mantequilla
• Cebollino picado
• 2 cucharadas salsa teriyaki (Blue Dragón)
• 1 cucharada maicena diluida en dos dedos de agua fría
• 6 Espárragos trigueros
• Aove
• Ajonjolí (sésamo tostado)

Pasos

• En un cazo ponemos las patatas a cocer en abundante agua con sal. Una vez cocidas las machacamos con un tenedor o pasapurés, añadimos un chorrito de leche si es necesario y la cucharada de mantequilla para terminar nuestro puré, rectificamos de sal.

• En una sartén, salteamos un par de minutos los espárragos previamente pelados.

• En la misma sartén que hemos salteado los espárragos, ponemos nuestro salmón yo lo he tenido unos 2 minutos por cada lado depende del grosor.

• Una vez cocinado los sacamos y reservamos, en esa misma sartén añadimos el teriyaki y llevamos a ebullición, añadimos la maicena removemos, bajamos a fuego medio y metemos 1 minuto el salmón, giramos cada lado a los 15 seg.

• Para el emplatado podemos utilizar el cebollino picado y el ajonjolí.