Cóctel de langostinos con piña
Ingredientes
4 raciones- 40 langostinos medianos cocidos y pelados (dejar 16 langostinos con su caparazon para decorar)
- 200 gr palitos de mar (bien picados)
- 8 rodajas piña
- 300 gr lechuga limpia y picadita en juliana
- Para la salsa rosa
- 250 gr mahonesa (puede ser envasada)
- 2 cdas ketchup
- el zumo de 1/2 naranja
- 15 gr coñac
- Tambien se le puede poner 3 grs. de salsa Perrins, y 3 gotas de Tabasco, (esto es opcional)
Pasos
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**PREPARACION DE LA SALSA ROSA**: Poner todos los ingredientes en el vaso del minipimer y hacer que todo quede ligado (queda como una mahonesa mas clarita)
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**PARA PREPARAR EL PLATO**: Poner en una fuente la lechuga, los langostinos, la piña cortada en trocitos no muy grandes, los palitos de mar, y cinco cucharadas soperas de salsa rosa, para que quede toda la ensalada melosita y poder montar las copas del coctel.
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Cuando ya esten las copas preparadas, le ponemos los langostinos para decorarlas, podemos poner mas salsa en ellas antes de poner los lagostinos de decoracion o presentarla en una salsera, (Para que se sirva cada comensal.)
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ESTA BUENISIMO MUY FRESQUITO.