Cóctel de langostinos con piña

Ingredientes

4 raciones

• 40 langostinos medianos cocidos y pelados (dejar 16 langostinos con su caparazon para decorar)
• 200 gr palitos de mar (bien picados)
• 8 rodajas piña
• 300 gr lechuga limpia y picadita en juliana
• Para la salsa rosa
• 250 gr mahonesa (puede ser envasada)
• 2 cdas ketchup
• el zumo de 1/2 naranja
• 15 gr coñac
• Tambien se le puede poner 3 grs. de salsa Perrins, y 3 gotas de Tabasco, (esto es opcional)

Pasos

• **PREPARACION DE LA SALSA ROSA**: Poner todos los ingredientes en el vaso del minipimer y hacer que todo quede ligado (queda como una mahonesa mas clarita)

• **PARA PREPARAR EL PLATO**: Poner en una fuente la lechuga, los langostinos, la piña cortada en trocitos no muy grandes, los palitos de mar, y cinco cucharadas soperas de salsa rosa, para que quede toda la ensalada melosita y poder montar las copas del coctel.

• Cuando ya esten las copas preparadas, le ponemos los langostinos para decorarlas, podemos poner mas salsa en ellas antes de poner los lagostinos de decoracion o presentarla en una salsera, (Para que se sirva cada comensal.)

• ESTA BUENISIMO MUY FRESQUITO.