Chocoflan

Ingredientes

• 1/2 taza azúcar blanca
• 1/4 taza agua
• Para el flan
• 5 huevos
• 1 lata de 395 gr leche condensada
• 1 cucharadita vainilla
• Para el bizcocho
• 4 huevos
• 1 y 1/2 harina
• 1 taza cacao en polvo
• 1 y 1/2 taza azúcar
• 1/2 taza leche
• 1/2 taza aceite de oliva
• 1 cucharada maicena

Pasos

• Untar de mantequilla el molde. Yo uso uno de los que tienen un agujero en medio. Queda más bonito

• El caramelo. Echar en una cacerola el azúcar y el agua y dejar que se caramelice solo. No se debe remover ni tocarlo, cuando empiece a adquirir el color se baja el fuego y haz zirconia con la cacerola. En cuanto todo esté Caramelizado parejo echar rápidamente en el molde. Cuidado, si se te quema debes volver a empezar.

• El flan. En un bowl grande mezclar los 5 huevos, la leche condensada, la misma medida de lata de leche y la vainilla. Remover que todo quede bien mezclado y echar en el molde.

• Ahora metemos el molde en el horno y hacemos al baño maría. Horneamos a 220° por 20 minutos

• Mientras el flash está en el horno hacemos la mezcla de bizcocho. Mezclamos en un bowl el resto de ingredientes y transcurridos 20 minutos echamos la mezcla en el molde. Da la impresión de que las dos mezclas se unen pero van a acabar separadas una vez horneadas.

• Hornear todo al baño maría por unos 45 minutos. Para comprobar si está echo meter un palito en la mezcla, debe salir seca si no sale seca dejar otro rato.

• Truco. En ocasiones por el tipo de horno o un molde no muy bueno no se hace bien por dentro en este caso después de los 45 minutos hornear otro poco sin el baño maría.

• Sacar el molde del horno y darle la vuelta en un plato. Dejar enfriar