Leche frita

Ingredientes

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• 500 gr. leche entera
• la piel de medio limón
• la piel de media naranja
• 100 gr. azúcar
• 50 gr. maicena
• 1 ramita canela
• 1 cucharadita canela molida
• 2 huevos
• 2 yemas
• harina
• aceite
• sal

Pasos

• Se hierve la leche junto con la piel del limón, la naranja y la rama de canela, se cuela y se reserva.

• Se ponen 2 yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la cucharadita de canela a fuego lento hasta disolver.

• Se le va añadiendo poco a poco la leche reservada sin dejar de mover.

• Hasta que espese.

• Esto llevará entre 5 a 10 minutos.

• Una vez listo se pone en un molde rectangular y se deja enfriar.

• Yo lo dejo reposar toda una noche.

• Se cortan unos cuadrados de la masa, se pasan por harina y después por huevo.

• Se fríen.

• Una vez terminado se espolvorea con azúcar glas y canela.