Rosquillas Fritas
Ingredientes
12/15 rosquillas aprox.- 500 gr harina
- 125 gr azúcar
- 3 huevos
- Pizca sal
- 4 sobres gasificante (2 blancos 2 de color)
- 60 ml aceite oliva
- Chorrito leche entera
- 1 chorrito anis (opcional)
- Ralladura de naranja (opcional)
- Aceite girasol para freír
- Para rebozar: azúcar y canela
Pasos
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Separar yemas de claras y batir las claras hasta que hagan espuma, mezclar con las yemas, el azúcar, el aceite, la sal, si se quiere se pone el anís y la ralladura de naranja.
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En el chorro de leche disolver los gasificantes, incorporarlos a la mezcla anterior
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Mezclar todo bien y amasar.
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Dejar reposar la masa una media hora.
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Poner aceite de girasol en la sartén para freír las rosquillas, para hacerles la forma, se coge un poco de masa, se hace una bolita, y se hace el agujero en el medio.
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Con el aceite bien caliente, se van poniendo las rosquillas y se fríen.
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Sacar cuando estén doraditas y poner sobre papel absorbente, cuando están templadas se pasan por azúcar y canela al gusto.
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Espero que os gusten.