Rosquillas Fritas

Ingredientes

12/15 rosquillas aprox.

• 500 gr harina
• 125 gr azúcar
• 3 huevos
• Pizca sal
• 4 sobres gasificante (2 blancos 2 de color)
• 60 ml aceite oliva
• Chorrito leche entera
• 1 chorrito anis (opcional)
• Ralladura de naranja (opcional)
• Aceite girasol para freír
• Para rebozar: azúcar y canela

Pasos

• Separar yemas de claras y batir las claras hasta que hagan espuma, mezclar con las yemas, el azúcar, el aceite, la sal, si se quiere se pone el anís y la ralladura de naranja.

• En el chorro de leche disolver los gasificantes, incorporarlos a la mezcla anterior

• Mezclar todo bien y amasar.

• Dejar reposar la masa una media hora.

• Poner aceite de girasol en la sartén para freír las rosquillas, para hacerles la forma, se coge un poco de masa, se hace una bolita, y se hace el agujero en el medio.

• Con el aceite bien caliente, se van poniendo las rosquillas y se fríen.

• Sacar cuando estén doraditas y poner sobre papel absorbente, cuando están templadas se pasan por azúcar y canela al gusto.

• Espero que os gusten.