Guiso de calamares con guisantes
Ingredientes
2 raciones- 300 gr guisantes
- 1 diente ajo
- 1 cebolla
- 300 gr anillas de calamar
- 1 vasito vino blanco
- unos 100 ml caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal
Pasos
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Pelar la cebolla y cortar en juliana, pelar el ajo y picarlo fino.
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En una cazuela poner un poco de aceite y pochar la cebolla a los 5 minutos añadir el ajo picado y dejar todo hasta que la cebolla quede transparente
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Vierte el vaso de vino y deja que se evapore, añade los guisantes y remueve, añade las anillas de calamar, dale unas vueltas y agrega el caldo de pescado, tapa la cazuela y deja cocer 20 minutos. La cantidad de caldo dependerá si os gusta caldoso o no, yo le he añadido unos 100 ml pues no me gusta que quede demasiado caldoso.