Lentejas con costilla de cerdo en CROCKPOT
Ingredientes
3 personas- 200 g lentejas
- 300 g costilla de cerdo
- 1 chorizo oreado
- 2 dientes ajo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- 1 cucharada harina de trigo
- 1/2 vaso vino blanco
- Pimentón dulce, sal, AOVE y Laurel
Pasos
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Picamos todas las verduras en dados. En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando lleve un par de minutos añadimos el tomate picado y luego el pimiento rojo y verde.
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Añadimos las zanahorias y una cucharada de harina. Removemos hasta que se cocine un poco la harina y echamos pimentón y vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore y volcamos en la olla del crockpot.
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Ponemos en el crockpot todos los ingredientes restantes. La patata picada, la costilla y el chorizo. Añadimos sal, perejil y una hojita de laurel. Tapamos con agua un dedo por encima. Y ponemos a 5 horas en BAJA.