Panettone en panificadora

Ingredientes

10 raciones

• Para el poolish
• 100 g leche templada
• 100 g harina de fuerza
• 1 pizca levadura seca
• Para el panettone
• Todo el poolish
• 2 huevos batidos
• 60 g mantequilla a dados
• 1/2 cucharadita sal
• 40 g azúcar
• 1 cucharada aroma de azahar
• 250 g harina de fuerza
• 1 cucharadita levadura seca
• Yo para el relleno le puse gotas de chocolate unas 2 Cd.,frutas escarchadas picaditas 2 Cd.,y piel de naranja confitada 1 Cd

Pasos

• El día anterior preparamos el poolish. Podemos hacerlo mezclando todos los ingredientes en un bol con ayuda de una cuchara, o bien en la thermomix poniendo los ingredientes y programamos 2 minutos velocidad 4,que se mezcle todo bien y ponemos en un wol,tapado con papel film hasta el día siguiente.

  

• El día siguiente ponemos todos los ingredientes del panettone en la cubeta de la panificadora en el mismo orden. Seleccionamos el programa de pan dulce o azucarado(en mi pacificadora el 6), peso 750g, tostado medio.

  

• Una vez finalizado, dejamos enfriar el panettone sobre una rejilla.

  

• Decoramos al gusto,os puedo decir que en la casa quedó un olor increible,el sabor exquisito.

  

• Cortar el panettone con un cuchillo de sierra, de esta manera no se desmigará.

• Conservar guardado en una lata, dura así 3-4 días perfectamente. Un panettone muy rico para las navidades,para regalar,para un desayuno o merienda no dejéis de hacerlo