Mojo picón rojo en mambo
Ingredientes
- 4 o 5 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita sal
- 70 ml aceite
- 20 ml vinagre
Pasos
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En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los partimos por la mitad. Abrimos por la mitad la guindilla y lo colocamos junto con el ajo en la jarra.
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Incorporamos el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, la sal y el vinagre y pulsamos el botón turbo tantas veces como sea necesario para triturar todos los ingredientes.
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Poco a poco vamos vertiendo el aceite de oliva por el bocal hasta que empiece a formarse la salsa.
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Si comprobamos que se ha quedado mucha cantidad en las paredes del vaso, lo bajamos con la espátula y trituramos unos segundo más.