Mojo picón rojo en mambo

Ingredientes

• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita sal
• 70 ml aceite
• 20 ml vinagre

Pasos

• En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los partimos por la mitad. Abrimos por la mitad la guindilla y lo colocamos junto con el ajo en la jarra.

• Incorporamos el pimentón dulce, el comino molido, el orégano, la sal y el vinagre y pulsamos el botón turbo tantas veces como sea necesario para triturar todos los ingredientes.

• Poco a poco vamos vertiendo el aceite de oliva por el bocal hasta que empiece a formarse la salsa.

• Si comprobamos que se ha quedado mucha cantidad en las paredes del vaso, lo bajamos con la espátula y trituramos unos segundo más.