Salsa bechamel diferente (BLW 6m+)

Ingredientes

8 raciones

• 400 ml bebida de avena
• 100 grs harina de avena
• 45 ml aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita nuez moscada

Pasos

• En la sartén o cazo pones el aceite con la harina, das unas vueltas y lo cocinas un minuto y medio aproximadamente, para quitar el sabor a crudo de la harina. Hay que remover constantemente, sin parar, para que no se pegue la mezcla al fondo y no queden grumos. Los movimientos pueden ser suaves y lentos, no hace falta ir a toda velocidad

  

• Pon la nuez moscada y ve añadiendo la bebida vegetal poco a poco, por ejemplo primero pones la mitad y luego la otra mitad. Remueves con la varilla hasta que esté todo integrado y echas lo siguiente

  

• Sigues removiendo hasta conseguir integrarlo todo.

  

• Cuando tengas toda la bebida integrada la consistencia de la bechamel será la que se ve en la foto, espesa, pero que se puede hacer un dibujo con la varilla: que si coges bechamel con la varilla y la echas encima del resto se nota lo que has puesto encima

  

• Apagar el fuego y usar a conveniencia. En mi caso para hacer unas croquetas, pero puede ser para una lasaña o cualquier otro plato con bechamel. Como no lleva lácteos ni mantequilla la pueden tomar bebés que ya hayan probado estos ingredientes o que prueben con la bechamel uno solo de ellos