Albóndigas con gambones en salsa

Ingredientes

• 6 gambones
• 8 albóndigas
• Vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Caldo de pescado
• Ajo picado y perejil
• 1/2 cebolla
• Pimiento rojo y pimiento verde
• 1 Lata tomate triturado

Pasos

• Troceamos la cebolla con el ajo el pimiento. Ponemos aceite de oliva en una olla echamos toda la verdura troceada y añadimos un poco de vino blanco.Dejamos que se haga un poco y añadimos las albóndigas (Las hice de ternera con ajo y perejil). Añadimos otro poco de vino blanco y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

  

• Añadimos los gambones, con caldo casero de pescado. Y dejamos que se haga a fuego lento.

  

• Hoy tenía caldo echo y lo aproveché, si no tengo lo primero que hago es pelar los gambones y utilizar las cabezas para hacer uno.

• Antes de terminar añadimos una lata de tomate triturado con un poco de perejil y sal al gusto.Yo dejo reposar varias horas me gusta hacerlo con tiempo más reposa más sabor coge.