Lubina con verduras con lékué
Ingredientes
3 raciones- 4 filetes lubina
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ajo
- Pimienta
- Vinagre
- 1 cucharada agua
- Aceite oliva
- Sal
- Aliño
- Ajo
- Aceite
- Perejil
Pasos
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Corta la verdura en rodajas introducela junto con, el ajo, el agua, el aceite, la sal y la pimienta en el Estuche de Vapor. Ciérralo y cuece en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima (800 W). Reserva.
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Salpimenta la lubina y ponla también en el Estuche de Vapor junto con un chorrito de vinagre. Cierra las tapas y cuece 3 minutos en el microondas. La aliñamos con ajo, aceite y perejil.
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Para acompañar esta lubina hice uso de mi salsa de alcaparras con pimientos piquillo casera. ¡Una receta fácil y rápida para disfrutar de una comida sana y sabrosa! ¡Buen provecho!