Judías planas gratinadas al horno
Ingredientes
1 persona- 100 gr. judías verdes planas de la huerta
- 2 huevos camperos pequeños
- 2 cucharadas yogur griego
- 2 cucharadas yogur natural 0%
- 1 cucharada colmada copos de cebolla seca
- 1 cucharadita de café ajo seco
- 1 pizca mejorana seca
- 1 pizca pimienta blanca
- 1 pizca nuez moscada
- 4 cucharadas colmadas queso rallado tipo emmental
- 1 cubo mantequilla
- sal gruesa de roca
Pasos
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Despuntar las judías planas y cortar en bastoncillos finos.
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Encender el horno a 220 grados.
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Verter 1 litro de agua en un cazo y asentar sobre el fuego. Añade una pizca de sal gruesa de roca y deja cocinar. Cuando empieza hervir, agregar los bastoncillos de judías y dejar cocinar máximo 10 minutos, vigila mejor cocinar al dente.
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Apartar el cazo del fuego y sacar los bastoncillos en un colador.
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Cascar los huevos en un bol. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y mezclar con una varilla manual. Agregar el yogur natural 0%, el yogur griego y 2 cucharadas de queso rallado Emmental. Volver a mezclar.
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Condimentar con los copos de cebolla, la mejorana seca, la nuez moscada la pimienta blanca y el ajo seco. Volver a mezclar.
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Egresar un molde apto para el horno con mantequilla.
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En el fondo acomodar los bastoncillos de judías bien escurridos. Volcar la mezcla de huevo yogur y queso por toda la superficie. Por último espolvorear por encima el queso rallado restante y la mantequilla en cubos.
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Meter el molde en el horno. En 10 minutos debería estar listo. Sacar y tomar templado.