Salchichas frescas al vino blanco con patatas

Ingredientes

• Salchichas de carnicero rojas, blancas o ambas
• Cebolleta
• Harina
• Diente ajo
• Sal
• Vino blanco
• Agua
• Aceite oliva
• Laurel 2 ó 3 hojas

Pasos

• Picamos la cebolleta en pequeño, y el diente de ajo.

  

• En una sartén en la que nos entren las salchichas, o cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolleta picada y el ajo. Dejamos que se poche bien.

  

• Una vez pochadita la cebolleta añadimos un poquito de harina y lo cocinamos para que no sepa a crudo. Esto servirá para que la salsa espese.

  

• Añadimos las salchichas y podemos picarlas un poco para que suelten su jugo.

  

• Seguido añadimos las hojas de laurel y el vino blanco que estén cubiertas o casi cubiertas. Dejamos que se cocinen las salchichas y a la vez que se evapore el alcohol. Podemos añadir un poco de agua para que no sean la salsa tan fuerte de sabor. Podemos hechar un poco de sal, dependiendo sula salchicha lleva o no sal, y un poco de pimienta, pero esto es a gustos.

  

• Mientras freímos una patata en dados, no muy fritas ya que las vamos a incorporar al guiso. Una vez las I corporamos dejamos que hierva un poco para que la patata coja sabor de la salsa.

  

• Retiramos y servimos. Espero que os guste.