Ensaladilla rusa vegana
Ingredientes
- 5 patatas pequeñas
- Guisantes
- Zanahoria
- 1/2 cebolleta
- Muchas aceitunas
- Aceite de oliva, sal, zumo de limón
- Para la veganesa:
- 120 ml leche de soja
- 220 ml aceite suave
- Sal, limón
Pasos
-
Machacamos las patatas y la zanahoria con un tenedor o pasapuré.
-
Aliñamos con la sal el aceite y el zumo de limón, este último le da un toque muy especial