Mis primeras magdalenas sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

4 raciones

• Para doce unidades, necesitamos:
• 3 huevos
• 150 gr azúcar
• 150 gr aceite de girasol
• La ralladura de un limón
• 180 harina sin gluten y sin lactosa
• 1/2 sobre levadura Royal
• 1 poquito de sal

Pasos

• Preparación con la Thermomix
  Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 30 seg, velocidad progresiva 5-10.

• Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos los huevos, programamos 5 minutos, temperatura 37, velocidad 4.

• Agregamos el aceite,la ralladura de limón y programamos 2 minutos, velocidad2.

• Quitamos la mariposa y agregamos la harina, la levadura, la sal y programamos 6 segundos, velocidad 6 y terminamos de mezclar con una espátula.

• Vertemos la mezcla en los moldes de papel, unos 3/4 partes y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

• Mientras precalentamos el horno a 200 grados y horneamos las magdalenas durante 15 minutos.