Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
30 raciones- 1 placa hojaldre
- Azúcar
- Aceite de girasol
- 1 papel vegetal para horno
- Para el huevo
- 3 temas de huevo
- 100 ml agua
- 4 Cucharadas azúcar
- Para el glass
- 25 gr mantequilla
- 2 cucharadas agua
- 150 gr aprox. azúcar glass
Pasos
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Abres la masa de hojaldre le echas azúcar por encima y lo vas enrollando por los dos lados. En la bandeja del horno pones papel vegetal y le extiendes con la mano un poco de aceite de girasol
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Cortas la masa más o menos trozos de 1 cm y la aplastas con la palma de la mano y la pones en la bandeja del horno, el papel que trae el hojaldre no sirve.
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Lo metes unos 15 min a 200 grados, vas mirando que este un poco dorado y lo sacas ya que se quema muy rápido.
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Para el huevo en un cazo pones los 100 ml de agua con las 4 Cucharadas de azúcar, se pone al fuego y se va removiendo hasta que espese un poco el almíbar
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En un recipiente echas 3 yemas y las bates. Una vez el almíbar esté frío le añades las yemas, lo ponemos al fuego y Removemos con unas varillas hasta que espese la crema
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Para el glass derretimos la mantequilla en el microondas le añadimos la cucharada de agua y el azúcar glass. Mezclamos bien.
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Ponemos la capa de yema encima de las palmeras y a continuación la de glass y listo
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