Bizcocho de chocolate y pistachos por encima. Apta para diab
Ingredientes
6-8 raciones- 3 huevos
- 3 vasos harina
- 1 sobre polvos hornear
- 2 vasos azúcar de abedul
- 1 vaso leche avena
- 70 ml mantequilla de coco
- 50-100 gramos chocolate puro
- 1 chorrito agua azahar
- 1 cucharadita Canela
- 1 puñado pistachos pelados y sin sal
Pasos
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En un bol ponemos los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa. Añadimos la leche, la mantequilla derretida y el chorrito de Agua de azahar.
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Batimos todo muy bien y a continuación añadimos la harina los polvos de hornear, con el chocolate puro ya tamizados. Y le ponemos la canela.
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Removemos bien hasta obtener una masa fina y sin grumos. La vertemos en un recipiente apto para horno y ponemos los pistachos por encima. Metemos al horno previamente calentado a 180 grados, durante 40 minutos o hasta que al pinchar salga limpio... P.D: Un añadido, el azúcar de abedul es más bueno y sano que el normal y es apta para diabéticos.
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Sacamos y ponemos a enfriar en una rejilla. Si queréis por encima podéis pintarlo con un poco de miel. Bon profit! Buen provecho! Podéis acompañar con una bola de helado o poner por encima un poco de mermelada fresa o leche condensada