Filetes rusos
Ingredientes
5 filetes- 400 gramos Carne Picada
- 1 Ajo
- Pan rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta, ajo en polvo, perejil
- Aceite de oliva
Pasos
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En un bol, depositamos la carne picada y salpimentamos al gusto. Añadimos además el diente de ajo picado muy finamente, el huevo y dos cucharadas de pan rallado. Mezclamos muy bien con las manos o una cuchara.
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Damos forma de filete a la carne picada; hacemos bolas y las aplastamos. Una vez hecha la forma, los cubrimos en pan rallado por todos los lados. También podéis utilizar harina.
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Echamos abundante aceite en un cazo y dejamos que adquiera una temperatura bastante elevada para que el rebozado no se despegue. Freímos uno a uno los filetes rusos, retirándolos con ayuda de una espátula cuando se doren.
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Como los filetes siguen crudos por dentro, una vez fuera del cazo los colocamos en una sartén a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Les damos la vuelta una vez transcurrido la mitad de ese tiempo.
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Cuando los filetes empiecen a soltar su jugo es hora de retirarlos de la sartén pues si no se pueden quedar secos. Los ponemos en un plato con papel absorbente y... ¡a comer!