Galletitas/ pepas

Ingredientes

4 raciones

• 100 grs azúcar glass
• 150 grs mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita vainilla
• 250 grs harina
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1/2 cucharadita sal

Pasos

• Batimos la mantequilla (pomada) con el azúcar glass, la vainilla, y el huevo. Tamizamos la harina con el polvo de hornear, la sal y mezclamos. Queda una masa un tanto pegajosa. Sin amasar la envolvemos en un papel film y la dejamos en la nevera una media hora.

  

• Hacemos un rollito con la masa, y cortamos medallones de 1/2 cm de grosor. Le hacemos un pequeño hueco en el medio y le ponemos membrillo (previamente "apachurrado" con un poco de agua caliente para que te quede como una pasta).

  

• Horno 180° 10/15 min o hasta que estén un poquitín doraditos. Con estas cantidades me han salido 22 pepas