Ensalada de pasta multicolor
Ingredientes
3 raciones- 250 grs. pasta
- 3 latas atún en aceite de oliva
- 4 huevos
- al gusto Remolacha
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Lo primero de todo es poner agua a hervir con un poco de sal y un chorro de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir echar la pasta, (aquí admite la variedad que queráis, yo mezcle tulipanes con espirales y pasta variada de colores) a mi me gusta usar la pasta gallo porque no se deshace y queda mejor, removerla de vez en cuando para que no se pegue y dejarla alrededor de unos 8 minutos o hasta que veamos que está blanda pero no deshecha. Cuando se cueza pasar por agua fría para que no se pegue y se le corte la cocción.
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Mientras vamos cociendo los huevos en agua hirviendo unos 12 minutos.
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Cuando todo este cocido echamos la pasta en un bol, a la que previamente le habremos quitado bien el agua porque sino esta bien escurrida nos fastidia el plato. Le picamos los huevos cocidos, añadimos el atún en aceite, y la remolacha. Removemos bien, rectificamos de sal y añadimos aceite de oliva.
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Y ya esta lista para comerla. Además podemos hacerla de un día para otro, o dejarla hecha antes de salir para la comida o la cena y seguirá estando deliciosa.
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Yo a esta le he echado eso que era lo que tenía por casa, si queréis podéis añadirle queso en tacos, tomate, ya ir variando.