Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 6 crêpes integrales no muy grandes (VER MI RECETA)
- 1 morcilla de Burgos, de arroz
- 4 huevos
- 1 cucharada perejil picado
- 2 cucharaditas levadura seca, Royal
- sal y pimienta blanca molida
Pasos
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Secar el relleno de la morcilla de la tripa y desmenuzar. Poner los huevos en un cuenco, salpimentar y batir.
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En una sartén poner un chorrito de aceite y poner la morcilla. Cuando esté caliente incorporar los huevos y cuajar a gusto.
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En un plato poner tres crêpes (yo las seco un poquito en el horno porque me gustan crujientes) y cubrir con el revuelto de morcilla. Adornar con perejil picado y servir de inmediato.
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