Crepes de jamón y provolone
Ingredientes
2 raciones- 1 huevo
- 165 ml leche semidesnatada
- 70 gr harina
- 1 pizca pimentón de La Vera
- 1 pizca orégano
- 1 pizca pimienta negra recién molida
- 4 lonchas finas de queso provolone
- 2 tomates secos
- 8 lonchas jamón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Comenzamos batiendo el huevo y la leche.
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A continuación, añadimos las especias, una pizca de sal y la harina. Batimos hasta conseguir una mezcla sin grumos.
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Añadimos también, una cucharadita de aceite de oliva y, batimos para integrarlo a la masa. Dejamos reposar durante unos 30 minutos.
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Tras este tiempo, ponemos una sartén al fuego y la pincelamos con un poco de aceite. Vertemos un cucharón, no colmado, de la masa y, dejamos que se cocine el crepe.
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Por último, damos la vuelta al crepe y, añadimos el queso, el jamón y unos trozos menudos de tomate seco. Cerramos el crepe sobre si mismo y, dejamos cocinar durante un minuto más, por cada lado, antes de servir.