Crepes dulces
Ingredientes
8-10 Raciones- 250 gr. harina
- 250 mil de leche
- 2 huevos
- 1 C.Sopera de azucar
- mantequilla
- 1 pizca sal
- esencia de vainilla (opcional)
- 1/2 sobre levadura (opcional)
Pasos
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En un bol tamizar la harina. Añadir la azúcar, una pizca de sal, la leche, los huevos y la levadura (este ingrediente lo añadiremos si queremos que la masa sea mas esponjosa)
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Batimos hasta que quede uniforme y añadimos 1 cucharadita de café de esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Rebañamos los bordes y el fondo con una lengua para asegurarnos de que no quede harina sin mezclar en el fondo
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Si queremos que la masa quede un poco mas esponjosa, tapamos la mezcla y la metemos a la nevera una hora. Este paso es opcional. Si no, el resultado de la masa ha de ser mas bien liquido.
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Calentamos la sartén y añadimos un poco de mantequilla para q no se pegue la mezcla
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Añadimos la masa y esparcimos de forma que cubra toda la sarten (fuego medio) y tapamos para que no se quede por abajo hecha y por arriba liquida y se nos rompa al darle la vuelta. Suele estar hecha por un lado en un minuto. Esto también depende de lo dorada que te guste.
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Damos la vuelta con una espátula y la dejamos otro minuto y retiramos.