Tortitas/crepes receta básica y fácil

Ingredientes

7 raciones

• 250 ml leche animal o vegetal
• 125 grs harina (mejor integral)
• 2 huevos grandes
• 1 c/s aceite oliva
• 1 pellizco sal
• 1 cdta azúcar moreno o miel (opcional)
• 1 c/s aroma de vainilla o azahar (opcional)
• ralladura de limón o naranja (opcional)

Pasos

• Se baten bien los huevos y se añaden el resto de ingredientes. Se remueve bien con una varilla.

  

• En una sartén caliente SIN aceite, se echa un cazo de la mezcla y se deja que se reparta sola, verás que llega hasta los bordes del círculo de la sartén. Cuanta más cantidad se echa más gruesa queda la tortita y al revés. El diámetro de la sartén será el de la tortita. Si quieres tortita usa sartén pequeña, si quieres crepe (más fino) usa una más grande. Como medida está bien un cazo de sopa

  

• Salen burbujitas al hacerse, es normal y significa que ya está cocinada por abajo y puedes darle la vuelta

  

• Cuando los bordes están hechos y empieza a cuajar por arriba (aprox 2 minutos) se levanta ligeramente con una espátula por los bordes y se le da la vuelta, con cuidado de que no se rompa.

  

• Se cocina 1 minuto por el otro lado. Cuando muevas la sartén y la tortita se mueva también es que se ha despegado y ya está lista

  

• Puedes acompañarla de crema de cacao, dulce de leche, siropes, mermelada, queso de untar, plátano, fresa, nata... hay mil posibilidades dulces o saladas!!