Galletas de calabaza y avena

Ingredientes

4 raciones

• 400 gramos calabaza
• 200 gramos copos de avena
• 2 huevos
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharada aceite de oliva virgen
• 1 cucharada canela en polvo

Pasos

• Pelamos y troceamos la calabaza, y la horneamos 20-25 minutos a 220º. Con la ayuda de un tenedor triturar la calabaza

• Agregar la canela, la miel, el aceite de oliva y los dos huevos

• En un vaso batidor agregamos los copos de avena para triturarlos y hacer con ellos harina de avena

• Añadir la harina de avena poco a poco, e ir removiéndolo todo muy bien hasta tener una masa sólida

• Coger porciones con la ayuda de una cuchara y colocarlas en una bandeja con papel vegetal, haciendo la forma de la galleta.

• Hornear durante 20-25 minutos a 180º con calor arriba y abajo

• VÍDEO DE LA RECETA PASO A PASO