Bizcocho de plátano/Banana bread

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 yogur de soja
• 90 ml aceite de oliva
• 1 cucharada grande sirope de dátil
• 1 cucharita esencia de vainilla
• 1 cucharita canela
• 230 gr harina
• 1 sobrecito levadura

Pasos

• En un bol aplastamos los plátanos con un tenedor.

• Añadimos el yogur de soja, el aceite de oliva, el sirope de dátil, la canela y la vainilla y mezclamos todo bien hasta tener una mezcla homogénea.

• A continuación añadir la harina y el impulsor tamizados.

• Hornear unos 40min a 170ºC.