Barritas de chocolate y avena arrollada
Ingredientes
10 raciones- 4 CLARAS
- 1 TAZA TAMAÑO TE DE HARINA 0000
- 1 CDITA POLVO PARA HORNEAR
- 1 CDITA TAMAÑO CAFÉ DE BICARBONATO DE SODIO
- 1 TAZA TAMAÑO TE DE AVENA ARROLLADA
- 1 CDA SOPERA DE MANTECA A TEMPERATURA AMBIENTE
- ½ TAZA TAMAÑO TE DE LECHE
- 1 CDITA CANELA
- COBERTURA
- 250 GR CHOCOLATE CON LECHE
- 100 CC CREMA DE LECHE
Pasos
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BATIR LAS CLARAS LIGERAMENTE Y AGREGAR LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR, EL BICARBONATO, LA AVENA, LA MANTECA, LA LECHE Y EL AZÚCAR. PERFUMAR CON LA CANELA; MEZCLAR INTEGRANDO TODO MUY BIEN Y OBTENER UNA PREPARACIÓN HOMOGÉNEA.
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COLOCAR LA PREPARACIÓN EN UN MOLDE O ASADERA RECTANGULAR PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ENHARINADO; COCINAR EN HORNO MODERADO POR 20’, ENFRIAR Y CORTAR EN RECTÁNGULOS DEL TAMAÑO DESEADO Y RESERVAR.
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**COBERTURA**: COLOCAR EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA Y AGREGAR LA CREMA, MEZCLAR HASTA FUNDIR EL CHOCOLATE, BAÑAR LA SUPERFICIE DE CADA BARRITA CON LA COBERTURA Y LLEVAR A LA HELADERA HASTA QUE LA COBERTURA SE SEQUE.