Ataúdes de surimi con gambas

Ingredientes

2 raciones

• 6 galletitas saladas de orégano
• 18 gambas cocidas congeladas
• 3 huevos
• 6 palitos surimi
• 2 cucharadas soperas kétchup
• 4 quesitos en porciones
• Sobrasada de untar
• 8 trocitos membrillo
• 4 aceitunas
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Nuevamente utilizaremos nuestro molde de silicona con forma de ataúdes para realizar esta receta.

• Troceamos finamente las varitas de surimi.
  Batimos los huevos con sal, les añadimos las varitas picaditas y el kétchup, mezclamos bien.

• Aceitamos nuestro molde de silicona con ataúdes (o con la forma que gustéis)
  Colocamos en el horno a 150º a partir de horno frío unos 15 minutos o hasta que se nos cuajen nuestros ataúdes.
  Dejamos enfriar.

• Cortamos en dos nuestras galletas saladas de orégano.
  Abrimos en dos longitudinalmente los quesitos en porciones.
  Colocamos medio quesito sobre las mitades de galletas y sobre cada quesito colocamos el membrillo que le dará un estupendo placer al paladar, hasta terminar los quesitos.

• Sobre las cuatro mitades de galletas saladas restantes untaremos sobrasada con cuidado de no romper la galleta y decoramos con una aceituna partida en dos.

• Solo nos resta pelar seis de las gambas cocidas y colocarlas sobre los ataúdes rosas.

• Repartimos todos los ingredientes entre dos platos y rociamos con aceite de oliva en spray.
  Servir frío.