Lentejas saludables

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Lentejas saludables

Ingredientes

4 raciones
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 75 g. judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • 1 hoja laurel
  • 1 patata grande
  • 3 puñaditos lentejas pardinas
  • 2 muslos y contramuslos de pollo deshuesados
  • agua
  • sal
  • azafrán

Pasos

  • Troceamos el pollo, la cebolla, zanahorias, berenjena, judías y alcachofas. En una olla calentamos dos o tres cucharadas de aceite y lo sofreímos todo muy lentamente.

    Foto del paso 1 de la receta Lentejas saludables
  • Añadimos agua y laurel y dejamos que hierva a fuego lento durante media hora para que se integren los sabores

  • Lavamos bien las lentejas y las agregamos a la olla. Añadimos sal y dejamos hervir a fuego lento.

    Foto del paso 3 de la receta Lentejas saludables
  • Troceamos la patata y la añadimos a la olla cuando las lentejas estén a medio cocer.

    Foto del paso 4 de la receta Lentejas saludables
  • Le damos un toque de azafrán y lo dejamos hervir a fuego lento hasta que estén a nuestro gusto.