Tosta de huevo frito con chips de alcachofas y carne de morc

Ingredientes

2 raciones

Sacamos las hojas más duras de la alcachofa, despreciamos el tallo así como la mitad superior de la verdura, la laminamos en cortes finos y los enharinamos
Ponemos una sartén al calor con aceite y freímos las rebanadas de Pan de molde hasta que se doren, luego ponemos una en cada plato
En la misma sartén salteamos las láminas de alcachofa hasta que estén doradas, una vez conseguido las sacamos y reservamos en caliente
Una vez fuera la verdura salteamos las morcillas para que se calienten, cuando las tengamos, las partimos en dos cada una, les sacamos la piel y las ponemos en los platos
En la misma sartén y con el mismo aceite freímos los huevos para que cojan el sabor de las morcillas, particularmente me gustan casi crudos
Los depositamos sobre las tostadas
Solo nos quedan repartir los chips de alcachofa por el plato y salar un poco, ya podemos degustar el manjar