Pimientos rellenos de carne y nata
Ingredientes
6 raciones- 6 pimientos rojos carnosos
- 2 cebollas
- 1/4 de pimiento. Aprovechar las tapas de arriba
- 250 ml nata para cocinar
- Sal
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 kilo carne picada de magro
Pasos
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Cortamos la parte alta de los pimientos y los vaciamos bien por dentro.
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Ponemos en una sartén con aceite los ajos a freír. Después la cebolla bien trinchada y las tapas de los pimientos también bien cortaditas para aprovecharlas.
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Una vez pochadas ponemos la carne y una pizca de sal. Freímos bien.
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Vertemos 200 ml de nata y la nuez moscada. Encolvemos bien unos minutos y dejamos reposar. Extraemos el aceite en el caso de que nos sobrara.
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En una bandeja de horno ponemos los pimientos y lo asamos. Pero que queden un poco crudos para acabar de cocer cuando los rellenemos
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Los sacamos del horno. Los rellenamos con una cuchara los cubrimos con el queso que más nos guste y al horno.
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Dejamos sobre 15 minutos y después le damos a gratinar el queso. En estar dorado listo.