Piña rellena de coctel de piña y gambas
Ingredientes
6 raciones- 3 piña
- 6 palitos cangrejo
- 6 espárragos
- 1 lechuga
- 20 aceitunas deshuesadas
- 30 gambas peladas cocidas o 20 langostinos pelados cocidos
- 3 huevos cocidos
- salsa rosa o (keckup y mahonesa)
Pasos
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Se vacían las piñas y se reservan los trozos estriados luego se trocea la lechuga, los palitos de cangrejo, las gambas o langostinos, los espárragos, los huevos cocidos y las aceitunas se mezcla con los trozos de piña y la salsa rosa en un bol.
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Seguidamente se procede a rellenar las piñas que se cortaron por la mitad y se vaciaron se dejan en el frigorífico 30 minutos y ya se puede disfrutar de su consumo.