Arroz blanco con almejas a la marinera

Ingredientes

2 raciones

• 1 vaso de los de agua arroz bomba o redondo
• 250 grs. almejas gallegas
• 1 cuarto limón
• 2 dientes ajo sin pelar
• 1 hojita laurel
• 1 poco perejil picado
• 1/2 cucharadita harina
• 50 grs. cebolla picada muy fina
• 1 diente ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Se ponen durante un par de horas las almejas en agua con sal para que se limpien bien

• A continuación en una sartén se ponen dos cucharadas de aceite de oliva y se introducen la cebolla picada muy fina y el diente de ajo pelado y picado

• Cuando ya está pochado se le agrega la harina, se le da unas vueltas sin que se queme y se le añaden las almejas. Cuando se hayan abierto se le agrega agua y un chorrito de limón, que hiervan unos 10 minutos y se espolvorean con el perejil.

• Se pone en una sartén con aceite los dos dientes de ajo enteros y la hojita de laurel.

• Se dora un poco y se incorpora el arroz, se da unas vueltas y se le agrega el doble de agua que de arroz.

• Se hierve durante 20 minutos, se deja reposar 5 minutos y se introduce en un tazón de desayuno, se vuelca en un plato sopero y se rocía con el caldo de las almejas y estas se reparten alrededor del molde