Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 360 g gambas (ya peladas)
- 2 huevos
- 8 cucharadas soperas harina de trigo
- 1/2 sobre levadura
- 1/2 vaso agua (si es del fumet de las gambas mejor)
- 2 dientes ajo
- al gusto Perejil
- Sal y aove
- Colorante
Pasos
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En un plato tendremos reservados las gambas troceadas muy pequeñas y los ajos y el perejil picados muy finitos.
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Por otro lado, en un bol batiremos los 2 huevos y el agua, echaremos la levadura e iremos incorporando poco a poco la harina, batiendo y sin dejar grumos.
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Una vez tenemos la masa con aspecto como de una natilla un poco más espesa, vertemos en ella las gambas con el perejil y el ajo, mezclamos bien y añadimos sal al gusto. Dejamos reposar en la nevera mínimo entre media hora y una hora.
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Una vez transcurrido el tiempo, ponemos a calentar el aceite y vamos echando la masa, doramos por ambos y lados y apartamos en papel absorbente. Yo las voy echando con el cucharón.
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Y a disfrutar!!
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